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我們都會知道，壽司是很常見的一種美食，它的口味多樣，味道鮮美可口，深受人們的喜歡。很多人都會喜歡吃壽司。那麼壽司放冰箱第二天還能吃嗎？
壽司放一晚還能吃嗎
室溫存放不能吃
壽司主要是米飯、魚肉、海鮮、蔬菜加上一些配料做成的，綠葉蔬菜煮熟室溫下放一晚上會產生大量致癌物質亞硝酸鹽，海鮮營養價值豐富室溫下容易腐敗，吃了會拉肚子對健康不利，建議不要隔夜吃。
冰箱冷藏可以吃
放在冰箱冷藏可以降低食物腐敗速度，保存一晚上，雖然口感和營養價值會有所下降，一般還是可以吃的。
壽司放冰箱怎麼保存好
1、用保鮮膜密封保存，這樣可以防止食物串味。
2、4-6°C冷藏最好。
3、淺口盤子裝壽司。這樣壽司各部位溫度均衡，避免碗太深了壽司中間溫度過高而變質。
壽司放冰箱可以保存多久
1、室溫（20°C）時，保存時間不宜超過24小時，一般建議12小時內吃完。
2、冷藏（4-6°C）時，保存時間不宜超過2天。
3、冷凍（0°以下）時，可以保存1週以上。
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