在日常生活中,我們經常吃的食物有很大一類是黑色的,例如烏梅、黑米、黑芝麻等等。其中,黑芝麻的營養物質非常豐富,富含多種礦物質、維生素、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分,那麼黑芝麻怎麼吃最有營養?
黑芝麻怎麼吃最有營養
黑芝麻粥
將適量黑芝麻淘洗乾淨,曬乾炒熟研末,每次取20~30克同粳米60克煮粥。每日早晚食之。黑芝麻粥有補肝腎、潤五臟的功效,適用於身體虛弱、頭髮早白、大便乾燥、慢性便秘、頭暈目眩、貧血的患者食用。
芝麻蜂蜜羹
黑芝麻、醋、蜂蜜各30克,加入雞蛋清一個,充分調勻,每日2次。常服可降膽固醇,防治高血壓、動脈硬化。
芝麻首烏杞子丸
黑芝麻、何首烏、枸杞子各等份,共研末,煉蜜為丸,每丸10克重。每次服l~2丸,每日服2~3次,空腹開水送服。主要用於治療肝腎不足所致的頭髮早白、頭髮脫落。
黑芝麻什麼時候吃最好
黑芝麻應該早晚吃,早晚吃的效果不同。
1.早上吃黑芝麻,可以促進酪氨酸酶和合成,降低血壓,固腎,補鈣等,早上吃黑芝麻吸收更好,黑芝麻的營養可以完全被吸收。
2.晚上皮膚代謝更強,晚上吃黑芝麻可以促進皮膚代謝,使美容養顏的功效更強。注意:晚上吃黑芝麻容易積食,最好在七點之前吃完,早點休息。
黑芝麻每天吃多少比較合適
生黑芝麻
雖然生黑芝麻的營養價值和熟黑芝麻的營養價值區別不大,但是生黑芝麻的外殼十分堅硬,蛋白質的結構也沒有受熱破壞,所以食用不易消化,每天吃10克左右就可以了,多吃對腸胃不好。
熟黑芝麻
熟黑芝麻受熱之後芝麻殼易於消化,蛋白質變性,更好消化,可以比生黑芝麻多吃一些,但熟黑芝麻吃15克也已經足夠。每天吃15克黑芝麻已經能夠補充需要的營養素,也不會對腸胃造成負擔。
黑芝麻的食用禁忌
1.患有慢性腸炎,有腹瀉症狀的人最好不要食用芝麻,因為芝麻有致瀉的作用。
2.芝麻和雞肉一起吃,會引起食物中毒,嚴重者甚至死亡。所以,禁止芝麻和雞肉同食。
3.芝麻不能多吃,每天小半勺即可,吃多會導致內分泌紊亂,也引起頭髮的髮質下降。